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好茶须好器 好器没个头

2019-12-10 14:51| 评论: 0|来自: 大河报

摘要:   作为一枚“装备控”,白领关关喝茶时间虽不算长,入手的各类茶器具已经刷了好几拨。盖碗、紫砂壶、干泡台、煮茶器、茶宠……各种主人杯就不用说了,钧瓷汝瓷建盏柴烧水晶锤目纹……每回逛茶城、茶博会都不会空手 ...
  作为一枚“装备控”,白领关关喝茶时间虽不算长,入手的各类茶器具已经刷了好几拨。盖碗、紫砂壶、干泡台、煮茶器、茶宠……各种主人杯就不用说了,钧瓷汝瓷建盏柴烧水晶锤目纹……每回逛茶城、茶博会都不会空手而回,网上关注的茶器店也不时更新壮大,“没办法啊!茶器更新换代快,总有更方便更好看的上市,果真是当初老茶油子告诫我的——一入茶圈深似海,买不完的好东西,败家的路真的很长!”

  茶器的狂飙突进,不过是这十年的事。伴随着茶消费的兴起,茶行业的扩张,所谓“好茶须好器”,茶好了,器自然也要好,茶器具的市场崛起就成为必然。品种的丰富,材质的多元,款式的创新,艺术性的提升,成就了今天茶器具的洋洋大观。

  农家乐茶盘你一定也有

  茶客老丁记得,早年喝茶是蛮朴实的,“想造想作那会儿也没条件。从大搪瓷缸子起步,抓一把茶叶丢进去,热水瓶里的水一冲,跟今天讲究的功夫茶泡法比,真叫一个粗犷”。

  国香茶城弘道店主徐洋是郑州最早的一拨茶人。起初是在航海路的老市场,也就是郑州茶叶批发市场卖信阳毛尖,2006年,开始兼做茶具,“卖茶嘛,买茶的顾客总会添置一两样茶具,捎带就做了”。后来发现茶具的需求量很大,不弱于茶,2007年到国香茶城时,就盘下了600平方米的店面,开始专营茶具了。

  那时候的茶具面目单一,功能简单。生产端也比较弱,工厂少,没什么可选择余地。“那时候专门跑去景德镇进货,整个儿都是餐具、工艺品,几个市场跑遍,几乎找不到做茶具的。”跑遍市场找到一家,也没什么花样可挑。

  那时候的茶盘,压板、树脂,再后来实木的,材质是好了,但是审美实在是一言难尽,“雕龙刻凤,花哨得很,农家乐审美没错了”。但这种农家乐审美的茶盘,曾风靡大江南北,你也有过对吧?

  器皿类当时多为德化、潮州产,大多是中低端产品,贴花装饰,一壶六杯套装。今天还是好些入门茶客或一般送礼首选。

  从功能到颜值喝茶是件文艺的事

  现在再去景德镇进货,茶器具类产品已无处不在,家家都做茶具,“每个店都有,包括国营大厂”。

  拿茶台镇台大器茶盘来说,现在流行的是干泡台,精致了许多,文艺了许多,农家乐的茶盘还在生产,但已被许多茶客淘汰。

  器皿的样式极大丰富,而且不断在更新迭代。材质上,金银铜铁锡无所不包,除了紫砂壶,德化瓷、青花瓷、建盏、粉彩五彩,咱中原的钧瓷汝瓷也有不少工作室在生产。

  拿景德镇来说,十年前茶器具开始上量,并且陆续出现一些高端品牌、窑口货,譬如贵和祥、小雅、九段、诚德轩等,“当时贵和祥的单杯也不过卖到几十块,现在都几千块上万块了”。国香茶城六合春店主张伟芬说。

  从早期走量的中低端产品,到现在知名窑口林立,品牌领市场风骚,大量来自全国各名窑产区的工艺师与艺术家在当地驻扎,使景德镇的茶器具产业脱胎换骨,农家乐审美早已被小资的精致与文艺气息替代。

  即使是简单的烧水壶,也从早期的随手泡单壶,开发出了小功率煮茶、恒温感应等茶台专用款,使用体验确实不可同日而语。美观的要求不是可有可无,企业舍得花大价钱在外观设计上。

  市场分化实用归实用,收藏归收藏

  慧成茶具老板丁全成认为,茶器的丰富,是跟喝茶方式的改变有直接关系的。

  功夫茶泡法的流行使盖碗、紫砂壶开始普及,煮茶的风靡使煮茶器不断进化,茶客关注的领域,烧钱的范围已经不只是茶台,而是拓展到整个品饮空间,茶桌、茶室。茶台七件套,茶室陈设,讲究多了去。

  初期追求功能性的满足,进而审美需求胜出,成为最大的卖点。而茶器,也从产品变成了艺术品,进入收藏领域。“市场已经分化了,实用的需求跟收藏的需求,这是两个领域。”两万元一只的春风祥玉单杯,供不应求,张伟芬发愁的是断货。店内一面陈列墙,摆的都是“仅此一只,概不出售”。喜欢?容你上手看看解解馋。

  茶史悠久,茶器亦有渊源,唐煮、宋点、明瀹(yuè),学古正在成为茶器流行的方向,茶是平实的饮品,也是傲娇的文化,不信,喝起来试试?
(责任编辑: 丁堂星)

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